価格：6,980円

北海道産『特選・天然鮭・熟成山漬』宝醇極・3.25kg・化粧箱・熨斗対応説明◆ご贈答・ご進物にも安心！『最高品質』北海道で獲れた脂の乗った天然のサケを丁寧に仕込みました！縁起物とされる新巻鮭、鮭山漬はお歳暮や年末のご挨拶にぴったりの商品です！◆養殖ものの鮭が市場に溢れる昨今、あえて天然の鮭にこだわる理由。

人工的に育てられた養殖の鮭は、たっぷりと脂が乗り一見すると非常においしそうです。

ただ、必要以上に蓄えられた脂はこってりとし、後味の悪さが残ります。

対して天然の鮭は厳しい生存環境の中、身に蓄えられた脂、引き締まった身。

生き抜くために鍛え上げられた体には、必要なものが最高のバランスで備わっているのです。

【山漬けとは？】浜に昔から伝わる保存方法です。

とれたての鮭を内臓など取り除き、エラやおなかにも荒塩をし、山のように積み上げて『熟成』させる方法です。

全体をまんべんなく漬け込むために、数日ごとに上下、表裏をかえしながら熟成させます。

鮭の重みと塩の作用により、余分な水分が抜け、たんぱく質が分解され、熟成という時を得ながら、旨みが増していきます。

【山漬（鮭）】鮮やか、サーモンピンク！包丁を入れると、その姿からは想像もできないような、鮮やかなサーモンピンクが現れます。

もちろん、その味は、その色彩の驚きにも勝る格別の味です。

さすがに、数千キロを旅した身質です。

余談ですが、鮭は白身魚なのです。

ピンク色は、アスタキサンチンという成分で、ガンを予防する効果があると注目を浴びている成分なのです。

自然製法の山漬けの味を存分にお楽しみください。

【秋鮭・新巻鮭・荒巻鮭・シャケ・さけ】大きさ・内容量北海道産・鮭　約3.25kg　1尾原材料食べ方・アレンジ【解凍方法】　◎冷蔵庫での解凍の場合(冬場は8?10 時間/夏場は6?8時間が目安)◎塩焼き、お茶漬け、石狩鍋などに最適　保存方法冷凍庫で保存（-18℃以下）消費期限冷凍保存で60日。

解凍後は、解凍日を含め2日以内にお召し上がり下さい。

送料【送料無料】※沖縄・離島地域のお客様は一部送料をご負担お願い致します。

配送業者配送方法ヤマト運輸冷凍便お届け予定日受付から7日以内の発送になります。

注意事項※製造生産者（北海道）からの直送になります。

商品番号上三桁　206以外の商品との同梱はできませんのでご注意ください。

※天候や水揚げ量ににより発送ができない事があります。

●同梱可能商品はこちら ●お届けについて ●お支払いについて 　◆ご贈答・ご進物にも安心！『最高品質』北海道で獲れた脂の乗った天然のサケを丁寧に仕込みました！縁起物とされる新巻鮭、鮭山漬はお歳暮や年末のご挨拶にぴったりの商品です！◆養殖ものの鮭が市場に溢れる昨今、あえて天然の鮭にこだわる理由。

人工的に育てられた養殖の鮭は、たっぷりと脂が乗り一見すると非常においしそうです。

ただ、必要以上に蓄えられた脂はこってりとし、後味の悪さが残ります。

対して天然の鮭は厳しい生存環境の中、身に蓄えられた脂、引き締まった身。

生き抜くために鍛え上げられた体には、必要なものが最高のバランスで備わっているのです。

【山漬けとは？】浜に昔から伝わる保存方法です。

とれたての鮭を内臓など取り除き、エラやおなかにも荒塩をし、山のように積み上げて『熟成』させる方法です。

全体をまんべんなく漬け込むために、数日ごとに上下、表裏をかえしながら熟成させます。

鮭の重みと塩の作用により、余分な水分が抜け、たんぱく質が分解され、熟成という時を得ながら、旨みが増していきます。

【山漬（鮭）】鮮やか、サーモンピンク！包丁を入れると、その姿からは想像もできないような、鮮やかなサーモンピンクが現れます。

もちろん、その味は、その色彩の驚きにも勝る格別の味です。

さすがに、数千キロを旅した身質です。

余談ですが、鮭は白身魚なのです。

ピンク色は、アスタキサンチンという成分で、ガンを予防する効果があると注目を浴びている成分なのです。

自然製法の山漬けの味を存分にお楽しみください。